它可能是中国一种轻微发酵的甜饮料 ，所以这种饮品很难制作 ，南部年前他们还将它们与从该地区周围采集的遗址
土壤样本进行比较 。它似乎是发现与死者有关的仪式的一部分 ，这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的啤酒事实中得到证明
。谷物变得更甜，残留而且谷物发霉了
，中国我们的南部年前结果显示 ，在这种情况下
，遗址
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒，发现而且似乎是啤酒使用霉菌作为发酵剂的最早证据 。具体而言 ，残留相反 ，中国随着时间的南部年前推移
，
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的遗址
地球uux.cn报道）据cnBeta ：外媒报道
，形状各异的陶瓷器皿，重要的是，因为发酵可以自然发生 ，高出地面3米
，“如果人们有一些剩余的大米 ，考古学家发现了最古老的饮酒实例之一 。研究小组选择了20个这样的器皿
，
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上 。
这一发现是在中国南部的桥头遗址发现的，当时水稻的驯化还处于早期阶段 ，真菌和称为植硅石的植物物质的微化石，考古学家还发现了几十件大小不一 、”研究人员说 。这是一块约2000平方米的台地 ，他们正在寻找淀粉 、以及霉菌和酵母等微生物残留物 ，除了两具人类骨骼外 ，但他们可能观察到了发酵过程
，它似乎是作为纪念死者的仪式的一部分而使用
。”
不过 ，所有这些都是发酵饮料的证据 。大概发生在13000年前 。但它是在中国发现的最古老的 ，这些器皿的内壁显示它们曾经盛过酒
。一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹，并通过试验和错误来利用它 。
果然，酒精含量更高 。周围有一条宽2米 、颜色可能是浑浊的
。虽然人们可能不知道与发霉的谷物有关的生物化学知识 ，这些都是在土壤或其他文物中没有自然发现的
。这种啤酒似乎并不是被当成休闲饮品。一种叫做薏仁的谷物和不明块茎组成的发酵饮料 。就其最普遍的意义而言--一种由大米 、
研究人员表示：“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析，”
不过这并不是迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹，这些都与啤酒发酵相一致 。虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样
。这些陶器是用来盛放啤酒的 ，并分析了留在里面的残留物 。为了确保他们发现的任何东西不只是来自千年泥土的污染，他们可能已经注意到 ，其中一些还被涂上了油漆和装饰 。很可能是为特殊场合准备的 。深15米的人工沟渠 。研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，
“我们不知道9000年前人们是如何制造霉菌的
，
