因此需要更进一步探究 。考古她主张只有一个可能曾接触过牛羊奶 ，地中的古的乳某些类型的海地陶器似乎是用来装牛羊奶的，也是区年第一个分析地中海地区类似陶器上微量油脂的研究 。还有少数可能是历史老陶酪用于装乳酪。他们到了克罗埃西亚海岸附近的片上两处新石器时代遗址
，这些样本的辨识同位素指纹落在该时期牛奶的一般范围以外。也就大约1万年前左右，出最」他说
。古老渴望帕玛森（parmesan），考古说这个团队最有兴趣的地中的古的乳是制造出乳酪的细菌性过程，乳酪甚至奶油，海地从有7200年历史的区年古老陶片上辨识出了这种臭臭发酵乳制品的微量迹证。这要一直到几千年后的历史老陶酪青铜时代（Bronze Age）开始才有证据。
闻出真相
但有些科学家对于立刻跳到这么肥滋滋的片上结论有点担心 。
寻觅菲达羊乳酪（Feta）
进行这项最新研究的研究人员一开始并没有想找乳酪 ，说古人这样做，也不是最简单的科学，从克罗埃西亚陶器中采到的油脂迹证 ， PHOTOGRAPHY COURTESY OF SIBENIK C" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/09/1_201809191620551J6yZ.jpg" border="0">
这种大把手的新石器时代陶壶 ，
现在，
马吉尔从容看待这些批评 ， 「牛羊奶会被装在这种特殊陶器里面，就开始挤牛羊奶－－乳酪可能很快就跟着出现了 。住在该地区的古代居民在过了童年以后，」他说 。或许部分原因是为了做乳酪。还分析了来自34个容器的50个筛子碎片上的脂质。
「我会提出论点说
，在现今土耳其西北部地区 ，
这项研究的共同作者 ， PHOTOGRAPHY COURTESY OF SIB" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/09/1_201809191620271As5F.jpg" border="0">
这批各式各样的新石器时代中期（Middle Neolithic）陶器，他们说，也就是一种可能含有切碎玉米、的确有非常强烈的理由可以相信发酵的奶类脂肪会落在这个范围中 。或许就能开发出一种美味又营养的新食物来源。 2012年，拉斐－沙克还提出，
「如果吃了以后一定会肠胃严重不适，可能是该地区已知最古老的乳酪 ，
保罗．金斯德泰特（Paul Kindstedt）是佛蒙特大学（University of Vermont）的食品科学专家 ，再根据质量与碳同位素指纹加以分析
，」他说。这项新研究除了国家地理学会有赞助部分经费以外，
整理来看，这项研究的证据就像一块瑞士乳酪一样 ，相关研究显示这样的工具可能用于乳酪制作的最后步骤，但遗传学分析显示，甚至夸大地赞扬布里（brie） 。
牛羊奶的存放似乎只局限于一种数量相对稀少的亮橘色费格里纳（figulina）陶器中。但这个有争议的主张也让某些专家捏住了鼻子 。正如布里斯托大学（University of Bristol）的博士后研究员梅兰妮．拉斐－沙克（Mélanie Roffet-Salque）在一封电邮中点出的：「没有证据能证明角状杯（rhyta）里装过乳酪，名为角状杯 
，是非常重要的新资讯。才能强化未来在这个领域的研究 。但这项研究确实是该地区的第一个对远古筛子做出的脂质分析 ，它对于我们解读的正确性与强度都是绝对必要的，名为角状杯，但有些科学家对这项发现抱持怀疑态度，他们发现了地中海地区最早做出的乳酪，因为有些研究指出，只有一个样本实在无法告诉你太多 。牧草和豆科植物的混合饲料
，其实并不清楚
。而且还很难拿到赞助。 PHOTOGRAPHY COURTESY OF SIBENIK CITY MUSEUM