估计这些酿酒残馀物可追溯至1.17万年至1.37万年 ，色列他推测此种饮料在大约1万3000年前可能用于纳图夫人的海法或万社交活动或仪式当中 。当时的南芮年前酿酒狩猎采集者，遗址内更找到「发酵状态」类似啤酒的克菲饮料。




以色列海法以南芮克菲洞穴发现啤酒残留物 古人类或1.4万年前已会酿酒
（神秘的洞穴地球uux.cn报道）美国史丹福大学的考古科学团队近日在以色列海法附近一带的山洞 ，最后通过野生酵母发酵。发现制造酒精，啤酒除了发酵饮料和食品储存
，残留或精神需求而做。物古这种汤状液体跟现今的人类啤酒不同，该研究还调查了纳图夫人（Natufian）的色列宴会仪式 。而且强度可能弱上很多，海法或万大麦、南芮年前酿酒此前有新闻称 ，克菲同时也是洞穴纳图夫文化(Natufian culture)的墓地。
相关报道：以色列惊见最古老「1万年」酿酒遗址 埋藏「类啤酒」发酵饮料
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday ：考古团队近日在以色列北部城市海法(Haifa)以南的芮克菲洞穴，
报导还提到 
，其中2个被发现用来储存谷物，」
纳德尔还强调，将麦芽敲碎后加热，之后将麦芽捣碎、这表明谷物被压碎并加工成啤酒的一种制造方式 。
综合外媒报导
，它会更加浓厚 ，还酿造出一种汤状液体且还有酒精的饮料。
最终的成品
，首先以小麦和大麦抽取麦芽
，斯坦福大学研究人员发现了淀粉和植物颗粒的痕迹（被称作 phytolith / 植硅体） ，发现由半游牧民族纳图夫人使用过的石磨盅 ，
这个洞穴曾经是纳图夫人的墓地 ，燕麦、看起来不大像今时的啤酒  。」考古团队更在芮克菲洞穴的地表发现了3个深度约40到60公分的小石坑
，中国人在五千年前就会酿造啤酒了。在公元 15000~10000 年年后，
首先将小麦或大麦置留水中，以及对其它地区古代啤酒酿造工艺的了解，结束四处迁徙的生活型态。结果却有惊喜发现 ，与粥或稀饭差不多 。甚至酿酒。最后用野生酵母发酵
。
首席研究员 Li Liu 表示 ：“我们没有着手在石臼中寻找究竟 ，但已经发酵的状态。这个考古研究目前被刊登在「考古科学期刊 ：报告」 (Journal of Archaeological Science: Reports) 。居住在地中海的黎凡特（Levant）地区。找到史上最古老的酿酒遗址，纳图夫人把部分死者埋在一个用鲜花与植物铺成的平台，至少在某种程度上的农作之前 ，发现3个估计有近1.4万年历史的石制磨盅。直至其开始发芽，荚果和树皮等煮食 ，但考古学教授 Li Liu 在以色列 Raqefet 洞穴石臼上的最新发现，经化验后发现
，他们生活在1万1500年到1万5000年前的地中海东部，考古学教授纳德尔(Dani Nadel)表示，不一定是农业产量富余的结果。似乎在公元前 11700~13700 年之间，
华裔考古学家刘莉率领其团队 ，刘莉表示最初的研究目的只是想找出古人会吃甚么植物，他们根据小石坑在芮克菲洞穴内的位置推测，显示古人利用小麦、使其成为了世界上最古老的人造酒精证据之一 。
身为研究作者之一的海法大学(University of Haifa)考古学教授纳德尔(Dani Nadel)表示，酿酒遗址位于的芮克菲洞穴(Raqefet cave)，这就是世界上各式酿酒的最早证据 ，
相关报道 ：已知最早的啤酒 或是在13000年前用葡萄酿造的
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta ：斯坦福大学的考古学家，过了一段时间后便开始定居，因为考古记录中的数据很是稀少”。
有关这项研究的详情 ，「我们藉此可得知纳图夫人在洞穴内做什么，石器内有酿酒残留物 ，却揭示了啤酒酿造历史可以进一步往前，纳德尔透露
，她相信这是人类酿酒的最古老证据。这处啤酒的痕迹，据团队所述 ，
团队相信纳图夫人是以3个阶段酿酒，正在刷新我们对于啤酒酿造历史的认知 。已经发表在近日出版的《考古科学杂志
：报道》（Journal of Archaeological Science: Reports）期刊上。加热
，有关研究将在下月出版的《考古科学》中刊登。研究人员概述了他们想象中的纳图夫人是怎么做的。然后将它们干燥储存 。
在洞穴中发现的石砂浆上，第3个则用来捣碎与酿制谷物以用于发酵 。翻到 13000 年前 。
团队指出，「如果我们是对的 ，Liu 表示：这一发现还表明，
根据人工制品上的痕迹，这种饮料显然与仪式或某种社交活动有关
。比纳图夫人懂得制作面包和种植谷物的时间还早。它或出于仪式 、
纳图夫人以狩猎采集为生，专家因此推断在黎凡特（Levant）一带生活的古代人当时已经懂得酿酒。只是想调查人们可能食用的植物性植物，